스코틀랜드 글래스고에 있는 알드위치 카페에는 엉뚱하고 무서운 아이스크림이 등장했다고 한다.
아이스크림이라고 하면 언제나 달콤하다는 생각이 들겠지만, 이것은 "악마의 숨결(Respiro del Diavolo)"라고하는 이름부터 위험할것 같은 느낌이 풍기는데...고추의 매운 맛이 엄청나다는 것이다.
고추의 매운 맛을 나타내는 스코빌 척도는 무려 156만 9300SHU.
세계에서 제일 힘들다고 알려져있는 고추 부트 졸로키아의 스코빌 척도는 대체로 100만 SHU정도로 알려져 있는데, 이와 비교하면 어느정도인지 대충 알것이다.
따라서 18세 이상 한정으로 서약서에 사인하지 않으면 판매하지 않는다고 하는데....
- 이탈리아에서 출발 한 비전 레시피로 만들어진 매운 아이스 "악마의 숨결"
이 가게의 주인 마틴 반도니 씨에 따르면, "악마의 숨결"은 이탈리아의 아이스크림 메이커가 몇 세기에 걸쳐 지켜온 비전의 레시피로 만들어졌다고 한다.
한때 이탈리아에 "악마의 다리"라는 곳이 있고, 아이스크림 메이커는 매년 거기서 회의를 열고 있다고.
그 때, 남성들에게 매운 아이스크림이 대접, 각자의 용기를 시험 한 것이라고 한다. 핫 아이스는 어느덧 장소의 이름을 따서 "악마의 숨결"이라고 불리게 되었다.
- "악마의 숨결"이 세계적으로 대히트 중
이렇게 이야기하면 옛날 이야기 같지만, 그 회의는 지금도 보통으로 이루어지고 있으며, 마틴 씨도 올해 참가했었다고 한다.
"악마의 숨결"에 대해 알게되었고, 이것을 팔면 어떻까 생각하면서 판매를 단행했는데, 이것이 대박...
영국 등에서 일부러 이것을 먹으러 오는 사람이 속출하고, 세계적인 히트 상품이 된 것이다.
마틴 씨는 "악마의 숨결"의 맛에 대해....
너무 괴로워. 고추를 좋아한다면 좋아하겠지만...하지만 아이스크림은 차갑지만, 맛은 너무 맵기 때문에 좀 이상한 느낌이 들기도 한다고..
덧붙여서 레시피는 상점에서도 한정된 사람만 알려져 있고, 때가되면 마틴 씨의 아이들에게도 전달 할 예정이라고 한다. 어떤 고추를 사용하고 있는지 등도 밝혀지지 않았다.
현재 테스트 판매에 대해 2월 중순까지의 기간 한정으로 되어있다. 호평이면 단골 메뉴에 참가할 가능성도 있는 것 같고 매운것을 좋아하는 사람은 필히 체크해두어야 할 것....